Çay Nasıl Demlenir?
Her gün çay içen kişiler bile genellikle çay nasıl demlenir sorusu hakkında kafa yormaz. Çevreden edinilen bilgiler ile küçük yaşlarda kazanılan çay demleme alışkanlığı, pek çok kişi için hayat boyu devam eder. Buna rağmen pek çok kişinin çay demlerken yaptığı bazı hatalar olduğunu söylemek gerekir. Demine ulaşmış, en lezzetli çayları demlemek için bazı püf noktalar bulunur.
Çayın tarihçesi milattan önce 2700’lere kadar uzanan, köklü bir geçmiş bulundurur. İlk olarak Çin’de keşfedildiği düşünülen çay, tüm dünyada tüketilen, en popüler sıcak içeceklerin başında gelir. Farklı kültürlerde çeşitli versiyonları ile hazırlanan ve estetik bir şekilde sunulan çay, demleme esnasında dikkat edilmesi gereken etkenler bulundurur.
Çay demlemek için çay yapraklarını ve suyu bir araya getirmek gerekir. Uyandırıcı ve dinlendirici etkiye sahip olan çay yaprakları su ile temas ettiklerinde aromatik bileşenleri ve kafein bulunduran uçucu yağlar serbest kalır.
Çay Demlemenin Püf Noktaları
Çayın lezzetini suyun ve çay yapraklarının kalitesi belirler. Çay demlerken temiz ve taze su kullanmak gerekir. Çaydanlık seçimi de içtiğiniz çayın lezzetini etkileyen önemli faktörlerden biri. Çay demleme ölçüsü 1 litre suya 1-2 yemek kaşığı olacak şekildedir. Çaydanlığın içinde bir önceki demlemeden kalan suyu mutlaka dökmeli, yeni su koymalısınız. Su kaynadıktan sonra ocaktan almalı ve 1-2 dakika kadar dinlendirmelisiniz. Ardından çayı dinlenmiş suyun içerisine ilave etmelisiniz.
Siyah çay demliyorsanız 3-5 dakika içerisinde demlenme başlayacaktır. Demlenen içeceği süzmeden önce birkaç kez karıştırmak lezzetini arttırır. Çayı çaydanlıktan süzerek bardağa koymalısınız.
Çayın Acı Olmaması İçin Ne Yapılır?
Çayın acı olmaması için doğru bitki seçiminin yapılması önemlidir. Çayın tadı acı geliyorsa tercih ettiğiniz bitki yapraklarını gözden geçirmelisiniz. Az acı bir yaprak seçimi yapmak çayın acılığını engelleyebilir.
Su sıcaklığı da çay demleme esnasında önemlidir. Kaynayan suyu beklemeden yapraklar ile buluşturmak çayın tadının acı olmasına neden olabilir. Bunun yerine suyu kaynama sonrası 1-2 dakika dinlendirmek, daha sonra çay yaprakları ile buluşturmak gerekir.
Çayın demlenme süresi demlediğiniz çay çeşidine göre değişir. Demleme süresinin çok üstüne çıkılması çayın tadının acılaşmasına neden olabilir. Bu durumu yaşamamak için gerekli süre boyunca demlemeye özen göstermelisiniz.
Çay Demlenecek Su Nasıl Olmalıdır?
Dikkat edilmesi gereken etkenlerin başında ise su gelir. Çay demlemek için kullanılacak suyun kalitesi lezzeti belirleyen en önemli etkendir. Çay demlerken şebeke suyu kullanmak yapılan en büyük hatalardan biridir. Bunun yerine paketli içme suları ile çay demlemeniz önerilir.
Tercih ettiğiniz suyun iyi bir mineral içeriğine sahip olması önemlidir. Ayrıca düşük klor içeriğine sahip bir su kullanmak da çayın lezzetini olumlu yönde etkiler. Çay nasıl demlenir sorusuna yanıt ararken bu etkenlere dikkat etmek, çayınızın daha lezzetli olmasını sağlar.
Çay Ne Kadar Sürede Demlenir?
Demlenme süresi bitki türüne ve damak tadına göre değişebilir. Siyah çaylar 10 ile 15 dakika arasında demlenirken, yeşil çayların demlenme süresinin 3 ile 5 dakika içerisinde tamamlandığı görülür.
Demlenme süresi su sıcaklığı ve bitki miktarına bağlı olarak da değişir. Eğer demleme için kaynar su kullanmıyorsanız demlenme süresi uzar. Demleme için az bitki kullanırsanız bu durum demlenme süresinin kısalmasına yol açar.
Çay Servisi
Çayın lezzeti kadar servisi de önemlidir. Çay servisi yapılacak takımların çayın lezzeti ile uyumlu olması gerekir. Misafirlerinizi etkilemek, yorucu bir günün ardından çay içerek dinlenmek ya da unutulmaz sofralar kurmak istiyorsanız HelpSteps’te yer alan fincan setleri tercihiniz olabilir. Görenlere enerji veren eğlenceli ve renkli tasarımları ile hem sizi hem de misafirlerinizi etkileyecek fincan setleri, çayınızın lezzetini ve muhabbetinizin keyfini arttırmayı amaçlar!
Özetle çay demlemek kolay olsa da dikkat edeceğiniz birkaç küçük etken lezzeti değiştirir. Estetik sunumlar ile sunabileceğiniz lezzetli çayları demlemek için yapmanız gereken yalnızca püf noktaları dikkate almak olmalıdır.