Espresso Nasıl Yapılır?
Espresso nasıl yapılır sorusuna verilebilecek farklı yanıtlar verebiliriz. Basınçlı su yardımıyla hazırlanan ve oldukça popüler bir kahve olan espresso, genellikle makine ile hazırlanıyor olsa da makinesiz hazırlanan versiyonları da bulunuyor. Makine aracılığıyla basınçlı suyun elde edilmesi daha kolay olduğu için pek çok kişi makine ile hazırlamayı tercih ediyor.
Espresso Nasıl Yapılır?
Kahve çeşitleri arasında en çok ismi duyulan espresso yoğun ve lezzetli bir kahve. İçerisine eklenen süt ve diğer malzemeler ile Latte de ya da Amerikano gibi farklı kahve türleri de hazırlanabiliyor.Pek çok kahve severin gözdesi olan espresso için ince öğütülen kahvenin basınç gücüyle hızlı bir şekilde demlenmesi gerekiyor. 30 mililitrelik küçük porsiyonlarda servis edilir, yoğun kıvamı ile en yüksek kafeine sahip kahve türü. Dolayısıyla diğer kahvelerden daha sert.Özellikle sert kahve severlerin favorisi olan espresso çoğunlukla su ya da süt gibi eklemeler yapılarak tüketiliyor. Bazı özellikleri ile espresso Türk kahvesi ile benzer özellikler sunuyor. Espresso için Türk kahvesinden daha kalın öğütülmüş, telvesiz kahve türü olduğu söyleyebiliriz.
Espresso Yapmak İçin İhtiyaç Duyulan Malzemeler
Espresso yapmanın birden fazla yolu bulunuyor. Lezzet ve yoğunluk açısından en başarılı espresso için bir makineye ihtiyaç duyacaksınız. Espresso yapmak için gereken malzemeler arasında;· 10 gram ince öğütülmüş kahve,· 9 bar su basıncı,· 30 mililitre içme suyu,· 15-20 kg sıkıştırma basıncı,· 85-94 derece sıcaklık,· 24-27 saniye akış (drip) süresi bulunuyor.
Makine ile Espresso Nasıl Yapılır?
Kahvenin ideal ölçüde öğütülmesi ve doğru basınç ile sıkıştırılması gerekiyor. Bunun için;· Öncelikle kahveyi portafiltreye yerleştirmelisiniz,· Portafiltreyi makineye oturttuktan sonra çalıştırmalısınız,· 25 saniyede demlemeye bırakmalısınız.Bu kısa süreli hazırlık espresso içmek için yeterli olabilir. Bu özelliğiyle espresso en hızlı hazırlanan kahvelerden birisi de oluyor!
Makine ile Espresso Hazırlarken Yapılan Hatalar ve Nedenleri
Espresso hazırlığı esnasında yapılan bazı hatalar bulunuyor. Yapım sürecinde herhangi bir hata yapmış olabileceğinizi gösteren iki önemli etken bulunur. Bunlar;· Kahve akışının çok hızlı olması,· Demleme sonunda elde ettiğiniz kahvenin 30 mililitreden daha fazla olmasıdır.Eğer kahveyi kalın öğütürseniz su akışı hızlanabilir. Aynı şekilde kahveyi yeterince sıkıştırmamış olmanız da istediğiniz sonucu elde etmenizi zorlaştırabilir. Kahveyi ince öğütmeye ve filtreyi kahve makinasına güçlü bir şekilde sıkıştırarak yerleştirmeye özen göstermelisiniz.
Evde Espresso Nasıl Yapılır?
Ev ortamında espresso yapmak istiyorsanız evinize bir espresso makinası alabilirsiniz. Eğer espresso makinasına sahip değilseniz bu yoğun kahveye en yakın tada ulaşmak için moka pot kullanabilirsiniz.Diğer kahve ekipmanlarından farklı olarak moka pot ocak üstünde kullanıma uygun. Yoğun bir kahve demler. Demlediği kahve lezzeti ile espresso ile benzerlik gösteriyor.Moka pot ile espresso demlemek benzer bir lezzete ulaşmanızı sağlayaabilir. Ancak lezzetin espresso ile tamamen aynı olacağını söylemek büyük bir yanılgı. Elektrik ve basınç gücü yeterli olmadığı takdirde espressoya ait yoğun kıvamın elde edilmesi oldukça zordur diyebiliriz.
Moka Pot ile Espresso Nasıl Yapılır?
Moka pot ile espressoya benzer bir kahve hazırlamak için ekipmanın alt bölümüne kaynamış su koymalısınız. Daha sonra orta bölümüne espresso için çekilen kahveyi yerleştirmelisiniz. Moka potu orta ateşe koyarak kaynamasını beklemelisiniz. Kaynaması ile birlikte alt haznedeki su kahvenin aromasını alarak üst haznede toplanır, bu aşamada kahveyi ocaktan alabilirsiniz.Moka pot ile yaklaşık 2-3 dakika içerisinde kahvenizi içebilirsiniz. Moka pot ile kahve demlerken ekipmanı uzun süre ateş üstünde tutmamaya özen göstermelisiniz. Aksi takdirde kahvenizde acı bir tat ile karşılaşabilirsiniz.
Makinesiz Espresso Nasıl Yapılır?
Ev imkanlarında espresso yapmak için tercih edebileceğiniz bir diğer yöntem french press. Kahve ya da çay demlemek için kullanılan french press espressoya benzer yoğunlukta bir kahve yapmak için de ideal. French press ile espresso yaparken dikkat etmeniz gereken bazı etkenler bulunuyor.
French Press ile Espresso Nasıl Yapılır?
French press ile espresso yapmak için kullanacağınız kahvenin çok ince partiküller haline gelecek şekilde öğütülmüş olması gerekiyor. Daha sonra kahve için kullanacağınız suyu kaynatarak, en az 20 saniye bekletmelisiniz.French presse içerisine her bardak için yaklaşık 28.3 gram kahve eklemelisiniz. Bu miktar ortalama 2 yemek kaşığına tekabül ediyor. French press ile espresso nasıl yapılır sorusuna yanıt verirken dikkat edilmesi gereken önemli bir etken bulunuyor. Espresso yoğun bir kahve olduğu için french press ile normalde kahve yaparken kullandığınız kahve miktarından daha fazla kullanmanız gerekiyor.Ortalama 28.3 gram kahveyi french press içerisine ekledikten sonra kenarda beklettiğiniz suyu üzerine dökmeli ve 5-6 dakika kadar demlenmesini beklemelisiniz. Demlenme süresi sonunda pistonu indirerek kahveyi bardağa boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun!
Espresso Nasıl Yapılır?
Kahve çeşitleri arasında en çok ismi duyulan espresso yoğun ve lezzetli bir kahve. İçerisine eklenen süt ve diğer malzemeler ile Latte de ya da Amerikano gibi farklı kahve türleri de hazırlanabiliyor.
Pek çok kahve severin gözdesi olan espresso için ince öğütülen kahvenin basınç gücüyle hızlı bir şekilde demlenmesi gerekiyor. 30 mililitrelik küçük porsiyonlarda servis edilir, yoğun kıvamı ile en yüksek kafeine sahip kahve türü. Dolayısıyla diğer kahvelerden daha sert.
Özellikle sert kahve severlerin favorisi olan espresso çoğunlukla su ya da süt gibi eklemeler yapılarak tüketiliyor. Bazı özellikleri ile espresso Türk kahvesi ile benzer özellikler sunuyor. Espresso için Türk kahvesinden daha kalın öğütülmüş, telvesiz kahve türü olduğu söyleyebiliriz.
Espresso Yapmak İçin İhtiyaç Duyulan Malzemeler
Espresso yapmanın birden fazla yolu bulunuyor. Lezzet ve yoğunluk açısından en başarılı espresso için bir makineye ihtiyaç duyacaksınız. Espresso yapmak için gereken malzemeler arasında;
· 10 gram ince öğütülmüş kahve,
· 9 bar su basıncı,
· 30 mililitre içme suyu,
· 15-20 kg sıkıştırma basıncı,
· 85-94 derece sıcaklık,
· 24-27 saniye akış (drip) süresi bulunuyor.
Makine ile Espresso Nasıl Yapılır?
Kahvenin ideal ölçüde öğütülmesi ve doğru basınç ile sıkıştırılması gerekiyor. Bunun için;
· Öncelikle kahveyi portafiltreye yerleştirmelisiniz,
· Portafiltreyi makineye oturttuktan sonra çalıştırmalısınız,
· 25 saniyede demlemeye bırakmalısınız.
Bu kısa süreli hazırlık espresso içmek için yeterli olabilir. Bu özelliğiyle espresso en hızlı hazırlanan kahvelerden birisi de oluyor!
Makine ile Espresso Hazırlarken Yapılan Hatalar ve Nedenleri
Espresso hazırlığı esnasında yapılan bazı hatalar bulunuyor. Yapım sürecinde herhangi bir hata yapmış olabileceğinizi gösteren iki önemli etken bulunur. Bunlar;
· Kahve akışının çok hızlı olması,
· Demleme sonunda elde ettiğiniz kahvenin 30 mililitreden daha fazla olmasıdır.
Eğer kahveyi kalın öğütürseniz su akışı hızlanabilir. Aynı şekilde kahveyi yeterince sıkıştırmamış olmanız da istediğiniz sonucu elde etmenizi zorlaştırabilir. Kahveyi ince öğütmeye ve filtreyi kahve makinasına güçlü bir şekilde sıkıştırarak yerleştirmeye özen göstermelisiniz.
Evde Espresso Nasıl Yapılır?
Ev ortamında espresso yapmak istiyorsanız evinize bir espresso makinası alabilirsiniz. Eğer espresso makinasına sahip değilseniz bu yoğun kahveye en yakın tada ulaşmak için moka pot kullanabilirsiniz.
Diğer kahve ekipmanlarından farklı olarak moka pot ocak üstünde kullanıma uygun. Yoğun bir kahve demler. Demlediği kahve lezzeti ile espresso ile benzerlik gösteriyor.
Moka pot ile espresso demlemek benzer bir lezzete ulaşmanızı sağlayaabilir. Ancak lezzetin espresso ile tamamen aynı olacağını söylemek büyük bir yanılgı. Elektrik ve basınç gücü yeterli olmadığı takdirde espressoya ait yoğun kıvamın elde edilmesi oldukça zordur diyebiliriz.
Moka Pot ile Espresso Nasıl Yapılır?
Moka pot ile espressoya benzer bir kahve hazırlamak için ekipmanın alt bölümüne kaynamış su koymalısınız. Daha sonra orta bölümüne espresso için çekilen kahveyi yerleştirmelisiniz. Moka potu orta ateşe koyarak kaynamasını beklemelisiniz. Kaynaması ile birlikte alt haznedeki su kahvenin aromasını alarak üst haznede toplanır, bu aşamada kahveyi ocaktan alabilirsiniz.
Moka pot ile yaklaşık 2-3 dakika içerisinde kahvenizi içebilirsiniz. Moka pot ile kahve demlerken ekipmanı uzun süre ateş üstünde tutmamaya özen göstermelisiniz. Aksi takdirde kahvenizde acı bir tat ile karşılaşabilirsiniz.
Makinesiz Espresso Nasıl Yapılır?
Ev imkanlarında espresso yapmak için tercih edebileceğiniz bir diğer yöntem french press. Kahve ya da çay demlemek için kullanılan french press espressoya benzer yoğunlukta bir kahve yapmak için de ideal. French press ile espresso yaparken dikkat etmeniz gereken bazı etkenler bulunuyor.
French Press ile Espresso Nasıl Yapılır?
French press ile espresso yapmak için kullanacağınız kahvenin çok ince partiküller haline gelecek şekilde öğütülmüş olması gerekiyor. Daha sonra kahve için kullanacağınız suyu kaynatarak, en az 20 saniye bekletmelisiniz.
French presse içerisine her bardak için yaklaşık 28.3 gram kahve eklemelisiniz. Bu miktar ortalama 2 yemek kaşığına tekabül ediyor. French press ile espresso nasıl yapılır sorusuna yanıt verirken dikkat edilmesi gereken önemli bir etken bulunuyor. Espresso yoğun bir kahve olduğu için french press ile normalde kahve yaparken kullandığınız kahve miktarından daha fazla kullanmanız gerekiyor.
Ortalama 28.3 gram kahveyi french press içerisine ekledikten sonra kenarda beklettiğiniz suyu üzerine dökmeli ve 5-6 dakika kadar demlenmesini beklemelisiniz. Demlenme süresi sonunda pistonu indirerek kahveyi bardağa boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun!