Özellikle son dönemlerde tüketimi artan ve oldukça popüler bir hale gelen yulafın sağlık için çeşitli faydaları vardır. Içerdiği yüksek besin lifi değerleri ve doyuruculuğu nedeni ile kilo vermeye çalışan kişilerin diyet listelerinin vazgeçilmezi olan yulaf, tek başına çok sık tercih edilmemektedir. Bunun yerine çeşitli tariflerin içerisinde yulaf kullanarak hem öğünler daha sağlıklı bir hale getirilmekte hem de besin değerleri yüksek olan bu ürün sayesinde kişide tokluk hissi oluşmaktadır.
Yulafın en sık tercih edildiği öğünler sabah kahvaltılarıdır. Sabahları ağır şeyler tüketmekten hoşlanmak istemeyen fakat güne zinde başlamak isteyen bireyler, yulaflı tarifler ile sabahları güne enerjik bir şekilde başlayabilirler. Bu yazımızda hem doyurucu hem de oldukça pratik birkaç kahvaltılık yulaf tarifine ulaşabilirsiniz.
Yulaf Lapası Tarifi
Yapımı en pratik olan tarifler arasında yer alan yulaf lapası, malzeme sayısının az olması nedeni ile de sık sık tercih edilmektedir. Sabahları işe gitmeden, okula gitmeden önce aç gitmek istemeyen fakat ağır bir kahvaltı yapmaktan hoşlanmayan bireyler pratik yulaf lapası tarifini uygulayabilirler. Bu tarif için gereken malzemeler yulaf, süt, tarçın ve muz ya da başka herhangi bir meyvedir. Öncelikle 1 su bardağı süt ve 3-4 yemek kaşığı yulafı bir tencereye koyarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Iyice karıştırdığınız yulaf lapanıza az miktarda tarçın ekleyin. Tarçın sevmeyen kişiler yulaf lapalarını kakao ile tatlandırabilirler. Tencerenizdeki yulaf sütü tamamen emince ocağın altını kapatabilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra ılımasını beklediğiniz lapanızı bir kaseye boşaltın. Üzerine ise minik minik dilimlediğiniz muzları ilave edin. Isteğe göre lapanızı zenginleştirebilirsiniz ve farklı malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
Granola Tarifi
Yulaf ile yapılabilen pratik tariflerden biri de granola tarifidir. Granola, hazırlanışı itibari ile oldukça basittir ve isteyen kişiler bir gün önceden hazırlayıp dolapta muhafaza edebileceği için hem gün içinde atıştırmalık olarak hem de sabahları kahvaltıda tüketmek için oldukça sık tercih edilmektedir. Granola için 3 su bardağı yulaf ezmesi, badem, kuru üzüm, fındık, ceviz ve kuru kayısı gibi kuruyemişler ve bal, tarçın, hindistan cevizi yağı gibi tatlandırıcı şeyler gerekmektedir. Tarifi birebir uygulamak istemeyen kişiler kendi tatlı ihtiyaçlarına göre bu malzemelerde değişiklik yapabilir ve diledikleri ölçüde kullanabilirler. Yulaf ve kuru yemişlerinizi bir kapta güzelce karıştırın ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize alın. Bu karışımı 150 derece olarak ayarladığınız fırınınıza koyarak sürekli olarak karıştırın. Yaklaşık olarak 10-15 dakika pişme süresi, malzemelerin yanmadan kızarması için yeterli olmaktadır. Tarçın, bal, hindistan cevizi yağınızı bir kapta karıştırın ve fırından çıkarmış olduğunuz karışımın üzerine bu karışımı dökün. Bu sefer fırını açmadan tepsinizi fırına koyun ve fırının sıcaklığı ile karışımınızı 10 dakika pişirin. Fırından aldığınız karışımın güzelce soğumasını bekleyin ve karışımı kavanozlara dilediğiniz miktarda alarak servis edin. Dilerseniz granolanızı soğuduktan hemen sonra tüketin, dilerseniz de ertesi gün servis edin.
Yulaflı Muzlu Pancake Tarifi
Kahvaltıda olmazsa olmazlarımdan biri de tatlıdır diyenlerin vazgeçemeyeceği lezzetlerin başında pancake gelmektedir. Çeşitli malzemeler ile zenginleştirilmeye müsait olan pancake’i daha önce yulaflı denediniz mi? Sağlıklı bir öğün oluşturmak isteyen kişilerin gönül rahatlığı ile tercih edebileceği pratik olduğu kadar da lezzetli pancake için malzemeler ve tarif aşağıda yer almaktadır.
Pancake için 1 tane orta boy muz, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, isteğe göre bir tutam tarçın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3-4 yemek kaşığı yulafı bir kaba koyun ve mikser yardımı ile iyice karıştırın. Ocağınızın üzerine orta boy bir tava yerleştirin ve mikser ile iyice karıştırdığınız karışımdan bir miktar alıp tavaya koyun. Koyduğunuz parçanın önünü ve arkasını pişirin. Bu işlemi kabınızdaki karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın. Pancake'leriniz piştikten sonra bunları güzel bir servis tabağına alın. Muz, bal ya da tatlandırıcı farklı malzemeler ile tabağınızı süsleyin. Dilerseniz çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz.
Yulaflı Waffle Tarifi
Zaman fark etmeksizin hepimizin en çok sevdiği tatlılardan biri de waffle’dır. Istediğiniz malzemeleri ekleyerek zenginleştirebileceğiniz bu tatlıyı daha sağlıklı ve besleyici bir hale getirmek için yulaf ekleyebilir, böylece hem doyurucu bir öğün hazırlamış olur hem de tatlı ihtiyacınızı giderebilirsiniz. Muzlu yulaflı waffle malzemeleri ve tarifi aşağıda yer almaktadır.
Hamurunuz için 1 adet orta boy muz, 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı yulaf unu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozunu bir kaba alın. Bu malzemeleri tamamen karışıncaya kadar çırpın. Tüm malzemeler karıştıktan sonra waffle hamurunuzu waffle makinenize bir miktar dökün. Waffle piştikten sonra bir servis tabağına alın ve üzerine zevkinize göre bal, çikolata, meyve gibi malzemeler ekleyerek servis yapın.
Yulaflı Kraker Tarifi
Oldukça pratik olan bir diğer yulaflı tarifimiz de yulaflı kraker tarifidir. Krakerin içerisine yulaf ile birlikte farklı besin değerlerine sahip çeşitli malzemeler girmektedir. Adı her ne kadar atıştırmalıkmış gibi görünse de oldukça besleyici olan bu krakeri, ara öğünlerinizde tüketebilir, her an yanınızda bulundurarak acıktığınız zaman yiyebilirsiniz. Işte yulaflı kraker tarifi:
1.5 su bardağı yulafı, bir tavaya alın ve orta ateşte kavurun. Kavrulan yulafınızı bir robot yardımı ile toz hale getirinceye kadar ezin. Bir kaba 1 diş sarımsak, 2 su bardağı haşlanmış nohut ve 1/3 su bardağı zeytinyağı ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ile kırmızı pul biberi karışımınıza ilave edin. Hazırlamış olduğunu yulafı da hafifçe karışıma ilave edip karıştırın. Hamurunuzu yağlı kağıtların arasında açın, üzerine çörek otu ekleyerek 180 derecelik fırında pişirin. 30-40 dakika pişen krakerleri yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.