Kahve Nerede Yetişir?
Kahve nerede yetişir sorusuna verilebilecek farklı yanıtlar bulunuyor. Kahve içmeyi sevenlerin, içtikleri kahvenin kökenini merak ederek araştırdıkları bu konu farklı yanıtlar ile karşılaşmalarını sağlıyor. Doğa harikası bir bitki olarak değerlendirilen kahve yetişmek için özel koşullara ihtiyaç duyuyor. Dünyanın belirli bölgelerinde yetişen kahve, iklim özellikleri ve yükseltisi ile aromasında farklı değişiklikler meydana getiriyor.
Farklı yerlerde yetişmiş çekirdeklerden üretilen iki kahveyi denediğinizde lezzetlerinin birbirinden farklı olduğunu görürsünüz. Kahve ağacının yetiştiği iklim özellikleri ve yükselti kahvenin aromasını ve tat unsurlarını belirliyor. Bunun yanı sıra kahve tarımının yapıldığı bölgelerde yetiştirilen diğer bitki ve meyvelerde kahvenin aromasının belirlenmesi konusunda etkili oluyor.
Kahve Nerede Yetişir?
Tropikal ve ekvatoral iklimlerin hüküm sürdüğü bölgelerde kahve ağacı yetişebilir. Ekvator çizgisinin 25 derece kuzeyi ile 25 derece güneyi arasında bulunan ülkeler kahve nerede yetişir sorusuna yanıt olarak verilebilir. Asya kıtasından Amerika kıtasına kadar 80’e yakın ülkede kahve yetiştiriciliği yapılıyor.
Kahvenin 20 ile 30 derece arasındaki sıcaklıklarda, tropikal ve subtropikal iklim özelliklerinin olduğu yerlerde, bol yağışlı ve aynı zamanda kuru iklimlerde yetiştiğini söylenebilir. Kahve ağacı sıcaklığın 8 derece olduğu bölgelerde yetişmediği gibi sıcaklığın 5 dereceye düşmesiyle birlikte ölür.
Kahve aslen Etiyopya'nın güneybatısında bulunan Kaffa bölgesinden geliyor. Fakat günümüzde dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri olduğu için nerede yetişir sorusuna tek bir yanıt verilemez. Günümüzde dünyanın farklı yerlerinde kahve üretimi yapılıyor.
Kahve Yetişen Ülkeler Hangileridir?
Kahve yetişen ülkeler arasında Brezilya, Kolombiya, Vietnam ve Endonezya gibi ülkeler yer alıyor. Dünyanın neredeyse her yerinde popüler bir içecek olan kahve, ağacı ve bitkisi aracılığıyla üretilebiliyor. Tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen bir bitki türü olan kahve ağacı genellikle yüksek rakımlı dağlık bölgelere ihtiyaç duyuyor.
Kahve ağacı dikimi yapıldıktan sonra 5 yıl içerisinde olgunlaşıyor. Dünyanın pek çok yerinde yetiştirilen kahve ağacı Arabistan yarımadası kökenli. Günümüzde bütün dünyaya yayıldığını söylemek mümkün.
Kahve Çekirdeği Çeşitleri Nelerdir?
Kahve çekirdekleri arasında bulunan arabica, dünyadaki en yüksek kaliteli kahve. İçmiş olduğunuz kahvelerin büyük bir çoğunluğu arabica çekirdeklerinden elde ediliyor. Yüzlerce yıl önce Etiyopya’da dağlık bölgelerde ortaya çıktığına inanılan arabicanın kökeni ise kesin olarak bilinmiyor.
Arabica kahve çekirdekleri parazitlere ve ısıya karşı hassas. Buna rağmen ağaçtan elde edilen çekirdekler oldukça kaliteli. Arabica çekirdekleri dünyanın en lezzetli kahvelerinin yapılmasını sağlıyor.
Arabica kadar popüler olan bir diğer kahve çekirdeği ise robusta. Robusta nemli ve sıcak bölgelerde yetişiyor. Arabica ile karşılaştırıldığında kalite açısından daha düşük olduğu görülüyor. Robusta, arabicaya göre daha asidik ve daha acımsı bir tat sunuyor.
Bunların haricinde liberica ve excelsa gibi çekirdekleri de dünyanın farklı yerlerinde üretiliyor. Liberica özellikle orta ve batı Afrika kökenli bir çekirdek. Keskin çiçek kokusuna ve aromalı bir tada sahip. Excelsa ise dünyada yetişen, 4. büyük kahve çekirdeği. Kalitesi diğer kahve çekirdeklerine oranla daha düşük.
Türkiye’de Kahve Yetişir mi?
Türkiye’de kahve üretimi gerçekleştirmek için elverişli bir iklim şartı bulunmaz dolayısıyla kahve yetiştiriciliği için uygun bir ülke ne yazık ki değil. Kahve ağaçlarının yetiştirileceği alanın Ekvator bölgesinde benzer iklim koşullarına sahip olması gerekiyor.
Geçmiş yıllarda Mersin'in Anamur ilçesinde kahve üretimi için girişimlerde bulunmuş olsa da elde edilen çekirdekler ticari kullanıma uygun hale getirilememiştir. Buna rağmen Türkiye'de yaşayan ve kahve yetiştiriciliği konusunda meraklı olan kişilerin küçük alanlarda üretimlerine devam ediyorlar. Henüz dünya kahve pazarında söz sahibi olabilecek bir üretim gerçekleşmemiş olsa da ilerleyen zamanlarda bu gibi bir atılımın gerçekleşeceği umuluyor.
En İyi Kahve Nerede Yetişir?
En iyi kahve nerede yetişir sorusuna verilen yanıt pek çok işi için Brezilya’dır diyebiliriz. Dünya kahve piyasasının devi olarak değerlendirilen Brezilya, dünyanın en iyi ve en kaliteli kahvelerini yetiştiriciliğini yapıyor. Dünyanın kahve ihtiyacının büyük bir bölümü de Brezilya tarafından karşılanıyor. Brezilya'dan sonra kaliteli kahve üretimi yapan ülkeler arasında Kolombiya, Endonezya ve Guatemala geliyor.
Özetle kahve nerede yetişir sorusuna verilebilecek farklı yanıtlar bulunuyor. Her bölgenin iklim şartları birbirinden farklı olduğu için farklı bölgelerde yetişen kahve çekirdekleriyle demlenen kahveler aromatik açıdan birbirlerinden ayrılıyor.